Jan (Oldrich Kaiser) é o garçom de um famoso e caro hotel em Pagra, então capital da Tchecoslováquia. Talentoso no seu ofício, ele atende às pessoas mais ricas e poderosas do país com toda classe. Mas, com o avanço da Segunda Guerra Mundial e os nazistas tomando o poder, tudo acaba mudando. No meio desse conflito, Jan acaba se apaixonando por uma jovem enfermeira alemã (Julia Jentsch).